油柑是一种药食同源的水果。印度是油柑的主要发源地之一,随着佛教在我国传播开来。唐代史书《唐国史补》记载,印度有一种果酒叫三勒浆,是将油柑、诃子和毗梨捣碎成汁,再加水和白蜜酿制而成,该果酒被当地人尊为上品。
有些地方油柑也叫牛柑子或余柑子,大戟科,落叶小乔木,单叶,条状长圆形,互生在很细的小枝上,二列状,宽线形,长椭圆形。果实肉质,球形,成熟时成赤黄色或淡黄色,可以生吃,油柑叶常用来填充枕头,透气散热。
油柑果实肉质,球形,成熟时成赤黄色或淡黄色,可以生吃。也可用糖或者盐腌制后食用。它具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。果实也可做染料。油柑以果形圆大,果皮光滑,果肉半透明,肉色淡黄或赤黄较理想,愈青绿的油柑,味道较苦涩且咀嚼有渣。
油柑耐旱耐瘠,适应性强,在沙质壤土、土层浅薄瘦瘠的山顶或山腰均能正常生长,但以土层深厚的酸性赤红壤生长较好。油柑子喜光喜温,在幼龄期较耐荫,所以在疏林中生长良好。对低温很敏感,遇霜时容易落花落叶,甚至冻坏嫩枝芽,要求年均温18-20℃才能正常生长发育,5℃以下常受冻害,年降水量要求1000毫米左右,海拔要求1700米以下。
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